Plato único

Patates "a la cassola"

Ingredientes:

1 kg. de patatas (aprox).

Aceite de oliva / Grasa de cerdo 1/2 cucharadita.

1 pimiento verde

1 cucharada de azúcar.

1 cola de ternera (cortada finita).

1 cebolla.

1 zanahoria.

1 puerro.

1 tomte triturado.

vino blanco.

un puñado de guisantes

orégano.

unas hojas de laurel

1 grano de ajo

sal

Preparación:

1). En una cazuela pon el aceite y la grasa de cerdo. Cuando ya esté caliente pon la cola de ternera y cuando ya esté un poco sofreído échale el pimiento verde cortado a tiras, la cebolla, el puerro y la zanahoria cortado pequeñito. Cuando està todo rehogado, añade el tomate, el vino blanco, un poco de agua caliente, sal, orégano el laurel y una cucharada de azúcar para eliminar el ácido del tomate. Dejar cocinar una hora a fuego lento.

2).Se echan a la cazuela los guisantes si son naturales ( si son congelados se ponene previamente con agua caliente y no al fuego para que esten naturales) Depués se ponen las patatas peladas y cortadas a dados y seguidamente se cubre con agua caliente a fuego lento. Durante 20 min aproximadamente.

3) Por último se pone en la cazuela por encima un poco de ajo y perejil picado finito.

¡Que aproveche!